Peperoni ripieni di tacos
Ingredienti
- 4 peperoni grandi
- 450 grammi di carne macinata
- 1 cipolla piccola, tritata
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 cucchiaio di chili in polvere
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 1 tazza di riso cotto
- 1 tazza di fagioli neri in scatola, scolati e risciacquati
- 1 tazza di pomodori a dadini in scatola, scolati
- 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
- 1/4 tazza di coriandolo fresco tritato
Preparazione
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