Istruzioni
- Ammorbidisci il formaggio cremoso e mescolalo in una grande ciotola con un frullatore elettrico fino a ottenere un composto liscio e cremoso. La consistenza vellutata del fluff non richiede urti.
- In una bacinella separata, monta la panna fino a ottenere dei picchi sodi. Questa tecnica è fondamentale per dare leggerezza e aria alla cheesecake fluff.
- Incorporare delicatamente l’eritritolo in polvere nella panna montata, mantenendo il composto il più arioso possibile.
- Amalgama delicatamente il formaggio cremoso e la panna montata fino a ottenere una consistenza unica e vellutata.
- Metti la ciotola in frigorifero per un’ora per farla raffreddare. La parte più lunga sarà l’attesa, ma ne vale la pena perché i sapori si svilupperanno meglio in questo tempo.
Suggerimenti e varianti
- Se non segui una dieta chetogenica o se prepari questo dolce per un gruppo con gusti dolci diversi, puoi usare qualsiasi tipo di dolcificante al posto dell’eritritolo. Tuttavia, fai attenzione che i dolcificanti liquidi possano alterare la consistenza.
- Un cucchiaio di aroma di mandorle o vaniglia renderà questo dolce ancora più festoso.
- Una spolverata di cannella o un po’ di scorza di limone sulla superficie prima di servire può aggiungere un tocco inaspettato.
- Puoi arricchire le porzioni individuali con noci o granola chetogenica per trasformarle in deliziosi parfait.
- Questa soffice delizia può essere conservata in frigorifero fino a cinque giorni, rendendola perfetta per soddisfare una voglia improvvisa di dolce o come spuntino dopo la scuola.
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