Come Preparare le Pettole Pugliesi
- Preparare l’Impasto: In una ciotola, versa l’acqua e sciogli il lievito di birra secco insieme al sale.
- Aggiungere le Farine: Aggiungi la farina 00 e mescola con un cucchiaio di legno per unire gli ingredienti. Successivamente, incorpora anche la farina di semola, continuando a mescolare fino ad ottenere una pastella cremosa.
- Lievitazione: Copri la ciotola con della pellicola trasparente e lascia lievitare per 2 ore, o fino al raddoppio delle dimensioni.
- Frittura: Versa dei cucchiai di impasto nell’olio bollente e friggi fino a doratura.
- Servire: Le pettole sono pronte per essere gustate calde o tiepide.
Buon appetito!
vedere il seguito alla pagina successiva
