Pizzette di Melanzane al Forno

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🔪 Preparazione:

  1. Taglia la melanzana a fette spesse circa 1 cm.

  2. Disponile su una teglia rivestita di carta forno e pratica dei leggeri tagli obliqui sulla superficie di ogni fetta.

  3. Condisci con sale e olio extravergine di oliva.

  4. Inforna a 180°C per 10 minuti (preriscaldato).

  5. Sforna e aggiungi la salsa di pomodoro su ogni fetta.

  6. Distribuisci la mozzarella tagliata a pezzetti e ben scolata.

  7. Aggiungi un filo d’olio, un pizzico di sale e origano su ogni pizzetta.

  8. Inforna di nuovo a 180°C per altri 15 minuti.

  9. Servi calde! Sono ottime anche tiepide.

✅ Consigli:

  • Puoi arricchire con olive nere, capperi o basilico fresco per un tocco in più.

  • Se vuoi una versione più leggera, puoi usare mozzarella light o anche del formaggio veg.

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