Preparazione
Preparare gli ingredienti:
Se usi le zucchine, lavale e tagliale a cubetti. Puoi anche scottarle brevemente in padella con un filo d’olio, se preferisci un sapore più deciso. Se non ti piacciono le zucchine, puoi ometterle o sostituirle con altre verdure a piacere, come peperoni o spinaci.
Mescolare gli ingredienti secchi:
In una ciotola capiente, setaccia la farina e mescolala con il lievito, il sale e il pepe. Aggiungi il formaggio grattugiato e, se ti piace, l’origano per un tocco aromatico.
Preparare gli ingredienti liquidi:
In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte e l’olio extravergine d’oliva fino a ottenere un composto omogeneo.
Unire gli ingredienti:
Unisci gradualmente il composto liquido a quello secco e mescola bene fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Aggiungi il prosciutto cotto a cubetti e le zucchine (se le stai utilizzando). Mescola delicatamente per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.
Versare e cuocere:
Preriscalda il forno a 180°C. Ungi e infarina uno stampo da plumcake (24 cm) o rivestilo con carta da forno.
Versa l’impasto nello stampo e livellalo con una spatola. Cuoci in forno per circa 40-45 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e uno stecchino inserito nel centro del plumcake uscirà asciutto.
Servire:
Lascia raffreddare il plumcake per qualche minuto prima di sformarlo. Puoi servirlo tiepido o a temperatura ambiente, a fette, accompagnato magari da una fresca insalata verde o come antipasto per un aperitivo.
Suggerimenti per la servitura e conservazione
Il plumcake salato è perfetto da preparare in anticipo, poiché si conserva bene per 2-3 giorni, coperto da pellicola trasparente o in un contenitore ermetico. Può essere anche congelato e riscaldato prima di servire.
Garanzia
Con questa ricetta, otterrai un plumcake salato morbido, gustoso e ricco di sapore, ideale per ogni occasione. La combinazione di prosciutto, formaggio e verdure rende questo piatto completo e soddisfacente, ma allo stesso tempo leggero.
Domande frequenti
Posso usare altri tipi di formaggio? Sì, puoi utilizzare qualsiasi formaggio che preferisci, come mozzarella, fontina o ricotta salata. Cambierà leggermente il sapore, ma il risultato sarà comunque delizioso.
Posso preparare il plumcake salato senza prosciutto? Assolutamente! Puoi omettere il prosciutto o sostituirlo con altro affettato come speck, salame o addirittura con legumi per una versione vegetariana.
Posso aggiungere altre verdure? Sì, puoi aggiungere altre verdure come peperoni, carote grattugiate, spinaci o broccoli, in base ai tuoi gusti.
