Procedimento: Come preparare il pollo con peperoni alla romana
Step 1
In una casseruola capiente, sciogli il burro con l’olio e l’aglio. Quando l’aglio è dorato, aggiungi i pezzi di pollo e falli rosolare su tutti i lati finché la pelle diventa croccante e saporita.
Step 2
Sfumare con il vino bianco e lascia evaporare l’alcol.
Step 3
Aggiungi la polpa di pomodoro e il concentrato. Mescola bene e prosegui la cottura a fuoco medio-basso.
Step 4
Lava e monda i peperoni, tagliali a listerelle e aggiungili nella pentola con il pollo.
Step 5
Aggiungi basilico fresco spezzettato, sale e pepe macinato.
Step 6
Mescola, copri con un coperchio e cuoci a fiamma dolce per 50 minuti, mescolando ogni tanto per evitare che gli ingredienti si attacchino.
Step 7
Quando il pollo è tenero, trasferiscilo in un piatto da portata con i peperoni e versa sopra il fondo di cottura.
Step 8
Il pollo con peperoni è pronto per essere servito!
