Preparazione
Preparare il pollo:
Se usi le cosce di pollo, rimuovi eventuali ossa (se preferisci il pollo disossato) e salale e peppale.
Se usi i petti di pollo, assicurati di fare delle incisioni superficiali sulla carne per permettere una cottura uniforme e far aderire meglio la crosta di patate.
Preparare le patate:
Sbuccia le patate e tagliale a fette sottili, come se volessi fare delle patate al forno.
In una ciotola, condisci le patate con un filo di olio extravergine di oliva, aglio tritato finemente, rosmarino tritato, sale e pepe. Se ti piace, aggiungi anche un po’ di parmigiano grattugiato per dare più sapore alla crosta.
Formare la crosta di patate:
Disponi un po’ di patate su una teglia rivestita con carta da forno, formando uno strato uniforme.
Posiziona il pollo sopra le patate, cercando di far aderire bene la carne alle patate.
Copri il pollo con il resto delle patate, cercando di coprirlo completamente, formando una vera e propria « crosta » croccante.
Cottura:
Preriscalda il forno a 200°C e inforna il pollo per circa 40-45 minuti, o fino a quando la crosta di patate diventa dorata e croccante. Se necessario, puoi alzare la temperatura negli ultimi 5 minuti per ottenere una crosta più croccante.
Servire:
Una volta cotto, lascia riposare il pollo per qualche minuto prima di servirlo.
Puoi aggiungere una spruzzata di limone sulla carne per un tocco di freschezza.
Consigli
Variante: Se preferisci una crosta ancora più ricca, puoi aggiungere del formaggio grattugiato alle patate per farlo fondere durante la cottura.
Contorni: Servi il pollo in crosta di patate con un’insalata fresca o delle verdure grigliate per un pasto completo.
Preparazione anticipata: Puoi preparare il pollo in crosta di patate anche un paio d’ore prima di infornarlo e conservarlo in frigorifero. In questo caso, basta infornarlo al momento giusto.
Il pollo in crosta di patate è un piatto semplice ma molto saporito, perfetto per ogni occasione e che sicuramente piacerà a tutti i tuoi ospiti!
4o mini
