Polpette di carne fritte

👩‍🍳 Procedimento passo passo

1. Ammolla il pane

• Spezzetta il pane raffermo e mettilo in una ciotola.

• Versa sopra il latte e lascia ammorbidire qualche minuto.

2. Prepara il composto

• In una ciotola più grande, unisci:

  • il pane ammollato e ben strizzato,

  • la carne macinata,

  • il prezzemolo tritato,

  • il Parmigiano grattugiato,

  • l’uovo,

  • l’aglio grattugiato o tritato fine,

  • sale e pepe.

• Mescola tutto con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Forma le polpette

• Preleva un po’ di impasto e forma delle palline della stessa dimensione.

• Passale nel pangrattato, ricoprendole bene.

4. Friggi

• Scalda olio extravergine in una padella capiente.

• Quando è ben caldo, friggi le polpette girandole spesso fino a doratura uniforme.

5. Scola e servi

• Scola le polpette su carta assorbente.

• Servile ben calde, magari con un contorno di verdure o una salsina a piacere!