LA PREPARAZIONE
1-Versiamo la ricotta, l’uovo, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe in una ciotola capiente e mescoliamo gli ingredienti con un cucchiaio o una forchetta fino a ottenere un composto liscio.
2-Aggiungiamo gli spinaci cotti, raffreddati e ben scolati poi mescoliamo nuovamente per amalgamarli al composto.
3-Incorporiamo anche il pangrattato e continuiamo a mescolare fino a rendere il tutto omogeneo.
4-Formiamo le polpette massaggiando circa 25 grammi di composto per volta.
5-Mettiamole nel cestello della friggitrice ad aria, leggermente distanziate le une dalle altre e irroriamole con dell’olio d’oliva spray. Cuociamo a 180 °C per 15 minuti.
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