Preparazione del Polpettone
- Preparare il Pane: Metti le fette di pane in una ciotola e bagnale con il latte. Lascia assorbire, poi strizza via il liquido in eccesso.
- Mescolare gli Ingredienti: In un’altra ciotola, mescola la carne macinata con il pane strizzato, il parmigiano, la cipolla, l’uovo, il pepe e il sale. Incorpora poi la granella di pistacchi e il pangrattato.
- Formare il Polpettone: Prendi un foglio di carta forno e versa un filo d’olio. Stendi l’impasto di carne sopra la carta, formando un rettangolo.
- Aggiungere il Ripieno: Disponi le fette di mortadella sopra l’impasto, poi cospargi il formaggio a cubetti.
- Arrotolare: Arrotola il polpettone aiutandoti con la carta forno, piegando le estremità per chiuderlo bene.
- Cottura: Metti il polpettone in una teglia e cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 45 minuti.
- Servire: Una volta cotto, taglia il polpettone a fette e servilo su un piatto da portata.
Conservazione
Puoi conservare il polpettone con mortadella e pistacchio in frigorifero per 1-2 giorni, all’interno di un contenitore ermetico. Riscaldalo per qualche minuto in forno o in padella prima di gustarlo.
Varianti
Prova a personalizzare il ripieno con diversi tipi di formaggio o aggiungere erbe aromatiche per un tocco in più!
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