Istruzioni:
- Schiacciare le Patate:
- Riempire una pentola capiente con acqua e aggiungere le patate tagliate in quarti e sbucciate. Portare ad ebollizione a fuoco vivace e condire con un pizzico di sale.
- Cuocere le patate fino a quando saranno morbide, circa 20 minuti. Scolare le patate e rimetterle nella casseruola.
- Aggiungete il latte e il burro alle patate e schiacciatele fino ad ottenere una crema liscia e cremosa. Condite con sale e pepe a piacere. Tieni la pentola coperta per mantenere calde le patate mentre prepari il sugo.
- Cottura della carne macinata e del sugo:
- In una padella ampia, rosolare la carne macinata a fuoco medio-alto fino a quando non sarà più rosa. Drenare il grasso in eccesso.
- Aggiungere l’aglio tritato e la cipolla tritata nella padella con la carne macinata. Rosolare fino a quando le cipolle saranno traslucide, circa 5 minuti.
- Cospargere la farina sul composto di carne e cuocere, mescolando continuamente, per altri 2 minuti per eliminare qualsiasi sapore di farina cruda.
- Sbattere gradualmente il brodo di manzo e la salsa Worcestershire, raschiando eventuali pezzetti dorati dal fondo della padella. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 5 minuti per addensare il sugo.
- Se si utilizzano, aggiungere i piselli e le carote surgelati negli ultimi minuti di cottura per farli scaldare.
- Condire il sugo con sale e pepe a piacere.
- Assemblare il piatto:
- Mestolo il purè di patate nelle ciotole o sui piatti.
- Ricoprire il purè di patate con la carne macinata e il composto di sugo.
- Servite caldo e godetevi i sapori confortanti di questo delizioso piatto!
Mio marito è stato attratto dal profumo appetitoso nel momento in cui ha messo piede nella mia cucina la prima volta che ho preparato questo pasto a casa. Sbirciando da sopra la mia spalla, mi chiese: « Cosa stai cucinando? » La sua espressione è cambiata nel momento in cui l’ho informato. Ciò che lo aspettava gli era chiarissimo.
Non appena abbiamo mangiato un pezzo della nostra cena, siamo stati riportati subito a quel raduno. La carne macinata e il sugo erano ben integrati dal purè di patate burroso e cremoso. Eravamo d’accordo che questo piatto dovesse essere salvato.
Da allora è una parte essenziale della nostra dieta. Quando il tempo diventa freddo, questo è il tipo di cena che richiede un caldo abbraccio e una notte a casa. Mi piace quanto sia semplice da preparare, ma ha il sapore di un ristorante di comfort food.
L’adattabilità della ricetta è uno dei suoi punti di forza. Mi piace scuotere le cose ogni tanto. Per un tocco più rustico, ho arricchito il sugo con i funghi e, per il purè, ho unito patate dolci e comuni. Usare il tacchino macinato al posto del manzo o aggiungere altre verdure come fagiolini o mais potrebbe renderlo un po’ più sano.
Ancora una cosa: prepara il purè di patate in anticipo se hai davvero poco tempo. Mantengono la loro consistenza vellutata se riscaldati con un goccio di latte. Questo è un piatto fantastico da preparare in anticipo poiché il sugo mantiene il suo sapore per molti giorni in frigorifero.
Anche per le serate più rilassate con gli ospiti, questo piatto è diventato un punto fermo nel nostro repertorio. È perfetto per nutrire un gruppo numeroso e può essere facile
