Istruzioni:
- Preparare le patate: affettare sottilmente le patate e condirle con sale, pepe, paprika e aglio essiccato. Cospargere l’olio d’oliva sulle fette e mescolare per ricoprirle uniformemente.
- Cuocere le patate: scaldare una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere, se possibile, le fette di patate condite in un unico strato. Cuocete finché non saranno dorate e croccanti su entrambi i lati. Potrebbe essere necessario farlo in batch.
- Aggiungere le uova: una volta che le patate saranno croccanti, abbassare la fiamma. Creare dei piccoli fori nelle patate e in ognuno rompere un uovo. Condire con un po’ di sale e pepe.
- Metti a strati gli ingredienti: cospargi la salsiccia affettata, i pomodorini tagliati a metà e l’erba cipollina tritata sopra le patate e le uova. Versare la panna acida sulla padella e poi cospargere con formaggio grattugiato.
- Tocchi finali: copri la padella con un coperchio o un foglio di alluminio, permettendo al formaggio di sciogliersi e alle uova di cuocere fino alla cottura desiderata. L’operazione dovrebbe richiedere circa 2-3 minuti.
- Servire: una volta che tutto sarà ben sciolto e cotto, guarnire con ulteriore erba cipollina e prezzemolo tritato. Servire caldo direttamente dalla padella.
Suggerimenti:
- Regola il calore: tieni d’occhio le patate mentre cuociono. Regolare la fiamma secondo necessità per evitare che si brucino.
- Personalizza il tuo piatto: sentiti libero di aggiungere o sostituire gli ingredienti in base a ciò che hai a disposizione. Questa ricetta è versatile e indulgente.
- Suggerimento per il servizio: Questo piatto è sostanzioso e completo da solo ma può anche essere servito con un contorno di insalata verde per un pasto equilibrato.
Godetevi questa ricetta di patate appetitosa e facile da preparare che promette di essere un successo a ogni pasto. Perfetto per quando hai poco tempo ma desideri qualcosa di assolutamente delizioso!
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