Indicazioni:
- Mescolare le verdure: in una ciotola capiente, unire il cavolo tritato, la carota grattugiata e le cipolle verdi affettate sottilmente. Questo mix colorato è la tua base.
- Aggiungi ingredienti umidi: rompi le uova nella ciotola, irrorandole con 1 cucchiaio di olio d’oliva per una maggiore ricchezza. Mescolare accuratamente per garantire che le verdure siano ben ricoperte.
- Condire: cospargere il composto con sale, pepe e paprika. Aggiustateli a piacere, ricordando che sono le spezie a dare vita a questo piatto.
- Legare con la farina: cospargere la farina multiuso sul mix di verdure, mescolando fino a quando tutto sarà leggermente ricoperto. Questo aiuta le frittelle a restare insieme durante la cottura.
- Friggere: scaldare una generosa quantità di olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Una volta caldo, versate nella padella alcune porzioni del composto di verdure. Appiattitele leggermente per formare delle frittelle, cuocendo fino a quando ciascun lato sarà dorato e croccante, circa 2-3 minuti per lato.
- Preparare la salsa: mentre le frittelle cuociono, mescolare insieme la panna acida, la salsa di soia e la salsa di peperoncino piccante in una piccola ciotola. Questo sarà il tuo accompagnamento cremoso, piccante e leggermente piccante alle frittelle.
- Servire: Una volta cotte le frittelle, servitele calde con la salsa di immersione a parte.
Questa ricetta non è solo semplice e veloce, ma è ricca di sapori e consistenze che renderanno soddisfacente l’inizio della giornata. È la prova che con poche verdure e le giuste spezie si può creare una colazione nutriente e deliziosa!
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