Rose del deserto:

Procedimento

1. Prepara il composto di burro e zucchero: monta il burro morbido con lo zucchero, un pizzico di sale e i semi di vaniglia fino a ottenere una crema.
2. Aggiungi le uova: unisci le uova, una alla volta, montando bene dopo ogni aggiunta.
3. Incorpora gli ingredienti secchi: setaccia e aggiungi la farina 00, la farina di mandorle e il lievito, mescolando delicatamente con una spatola.
4. Aggiungi i cornflakes sbriciolati: metti i cornflakes in un sacchetto e sbriciolali con un matterello, poi amalgamali all’impasto. Se risulta troppo morbido, lascia raffreddare in frigo per 30 minuti.
5. Forma le palline: preleva piccole porzioni di impasto, forma delle palline e passale nei cornflakes interi, premendo leggermente per farli aderire.
6. Riposo e cottura: disponi le palline su una teglia rivestita di carta forno, lascia riposare in frigo per 30 minuti, poi cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per 15 minuti.
7. Finitura: sforna e lascia raffreddare. Spolverizza con zucchero a velo.

Conservazione Conserva le rose del deserto in una scatola di latta o in un contenitore ermetico per 3-4 giorni.