Come preparare il rotolo soffice con crema di nocciole
- Separare gli ingredienti: Dividi i tuorli dagli albumi.
- Montare gli albumi: Monta gli albumi a temperatura ambiente con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Incorporare i tuorli: Aggiungi i tuorli agli albumi montati, facendo attenzione a non smontare il composto.
- Aggiungere le farine: Setaccia le farine (fecola di patate, maizena e lievito) e aggiungile poco alla volta, mescolando delicatamente per evitare grumi.
- Cuocere la pasta biscotto: Versa il composto in una teglia ricoperta di carta forno e cuoci in forno ventilato a 180 °C per 10-12 minuti.
- Farcia e arrotolamento: Dopo la cottura, lascia raffreddare la pasta biscotto per qualche minuto, poi spalmala con la crema di nocciole. Arrotola delicatamente il dolce.
- Decorare: Cospargi il rotolo con zucchero a velo prima di servirlo, tagliato a fette.
Buon appetito
