Come preparare il rotolo soffice con crema di nocciole
- Dividi i tuorli dagli albumi. Monta gli albumi a temperatura ambiente insieme allo zucchero fino a ottenere un composto ben montato e spumoso.
- Incorpora i tuorli agli albumi montati, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
- Aggiungi le farine setacciate (fecola di patate e maizena) insieme al lievito, poco alla volta, facendo attenzione a non creare grumi.
- Versa il composto in una teglia ricoperta di carta forno e cuoci a 180 °C per 10-12 minuti in forno ventilato, fino a quando la superficie sarà leggermente dorata.
- Lascia raffreddare la pasta biscotto per qualche minuto, poi spalma uno strato uniforme di crema di nocciole sulla superficie.
- Arrotola la pasta biscotto delicatamente su sé stessa per formare il rotolo.
- Cospargi con zucchero a velo e taglia a fette il rotolo per servirlo.
Consigli:
Per un tocco in più, puoi aggiungere granella di nocciole all’interno insieme alla crema o spalmare un sottile strato di marmellata prima di arrotolare il dolce.
Buon appetito!
