Preparazione
1. Preparazione della frolla:
In una ciotola, mescolare la farina con il sale, lo zucchero e il parmigiano grattugiato.
Aggiungere il burro freddo tagliato a cubetti e lavorarlo rapidamente con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
Unire il tuorlo d’uovo e impastare velocemente fino a formare una palla omogenea.
Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Preparazione della mousse di mortadella:
Frullare la mortadella con il formaggio spalmabile, la panna fresca, il pepe nero e un pizzico di sale fino a ottenere una mousse liscia e cremosa.
Se desiderate una consistenza più morbida, aggiungete l’olio extravergine di oliva.
3. Assemblaggio dei salatini:
Preriscaldare il forno a 180°C.
Stendere la frolla su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm.
Utilizzare delle formine per ritagliare dei piccoli cerchi o forme a piacere.
Adagiateli su una teglia rivestita di carta forno e cuoceteli in forno per circa 12-15 minuti, o fino a quando non saranno dorati.
Lasciate raffreddare i salatini prima di farcirli con la mousse di mortadella.
4. Servizio:
Spalmate la mousse di mortadella sui salatini di frolla freddi.
Serviteli come antipasto o per un aperitivo elegante.
Suggerimenti per la Servitura e Conservazione
I salatini di frolla con mousse di mortadella possono essere conservati in un contenitore ermetico per un massimo di 2-3 giorni.
Per un tocco extra, aggiungete delle foglioline di rosmarino o una spolverata di pepe nero appena macinato prima di servire.
Conclusione
Questi salatini di frolla con mousse di mortadella sono perfetti per ogni tipo di evento. La combinazione di una base croccante e una mousse ricca e cremosa è irresistibile. Provateli per il prossimo aperitivo o festa, e farete sicuramente un figurone!
Domande Frequenti
Posso sostituire il formaggio spalmabile con un altro tipo di formaggio?
Sì, potete usare anche ricotta o mascarpone per una mousse più delicata.
Posso preparare la frolla in anticipo?
Sì, la frolla può essere preparata il giorno prima e conservata in frigorifero.
Quanti salatini posso ottenere con questa ricetta?
La quantità dipende dalle dimensioni dei salatini, ma con 250 g di farina otterrete circa 30-40 salatini di dimensione media.
