👨🍳 Procedimento passo passo
1. Prepara gli spinaci
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Lessali per 3–4 min in acqua salata.
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Raffreddali subito in acqua ghiacciata, poi strizzali benissimo.
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Tritali e mescolali con: ricotta, parmigiano, sale, pepe e noce moscata.
2. Prepara la salsa di pomodoro
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In una ciotola, mescola la passata con un filo di olio, sale e origano.
3. Taglia i formaggi
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Riduci mozzarella e scamorza a cubetti piccoli.
4. Prepara la base
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Stendi i 2 rotoli di sfoglia e tagliali a metà per il lungo, ottenendo 4 rettangoli.
5. Farcisci 2 rettangoli
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Strato 1: prosciutto cotto + scamorza
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Strato 2: passata di pomodoro + mozzarella
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Strato 3: cucchiaiate di spinaci e ricotta
6. Chiudi i salatini
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Copri ogni rettangolo farcito con uno neutro.
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Schiaccia bene i bordi con le dita per sigillare.
7. Taglia in piccoli salatini
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Con un coltello, fai tagli verticali e orizzontali per ottenere circa 100 quadratini (2–3 cm per lato).
8. Spennella e cuoci
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Spennella con tuorlo + latte.
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Inforna a 180°C (statico) per 20 minuti, finché dorati e gonfi.
9. Servi
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Lascia intiepidire e separa i salatini con le mani o con un coltello.
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Disponili su un vassoio e porta in tavola!
✅ Consigli extra:
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Puoi personalizzare i ripieni con olive, funghi, tonno, pesto ecc.
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Se vuoi prepararli in anticipo: cuocili, falli raffreddare e congela. Poi basterà scaldarli in forno!
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Ottimi anche con pasta sfoglia integrale o senza glutine.
