Istruzioni passo dopo passo
Preparare il salmone
Inizia con il salmone: se non hai acquistato filetti già pronti, rimuovi la pelle dal salmone e taglialo in porzioni. Condisci i filetti con sale, pepe, il succo e la scorza di limone. Lascia marinare per 10-15 minuti.
Preparare la crema di formaggio
In una ciotola, mescola il formaggio spalmabile con l’aneto fresco tritato. Se vuoi un tocco in più, puoi aggiungere anche una grattugiata di scorza di limone per un aroma fresco. Aggiusta di sale e pepe.
Preparare la pasta sfoglia
Srotola la pasta sfoglia su un piano di lavoro. Posiziona i filetti di salmone al centro della pasta, lasciando un bordo di circa 2 cm su tutti i lati. Spalma un cucchiaio di crema al formaggio su ogni filetto di salmone.
Avvolgere il salmone
Arrotola la pasta sfoglia attorno al salmone, sigillando bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura. Se vuoi, puoi fare delle pieghe decorative sulla superficie della sfoglia, ma assicurati che sia ben chiusa.
Spennellare con il tuorlo
Sbatti il tuorlo d’uovo e spennella uniformemente la superficie della sfoglia. Questo aiuterà a ottenere una crosta dorata e lucida.
Cuocere in forno
Preriscalda il forno a 200°C (statico). Posiziona il salmone in crosta di sfoglia su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci per circa 20-25 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia non sarà dorata e croccante.
Servire
Lascia riposare il salmone per qualche minuto dopo averlo sfornato, quindi taglialo in porzioni e servilo con un contorno di verdure grigliate, patate al forno o un’insalata fresca.
Suggerimenti per la Servitura e Conservazione
Il salmone in crosta di sfoglia può essere servito con una salsa leggera a base di yogurt greco e limone, o con una salsa al burro e capperi per un contrasto ancora più ricco.
Se ti avanza, puoi conservare il salmone in crosta di sfoglia in frigorifero per 1-2 giorni. Riscaldalo in forno a bassa temperatura per mantenere la croccantezza della sfoglia.
Conclusione
Il salmone in crosta di sfoglia è un piatto elegante, facile da preparare e perfetto per una cena speciale. Con la croccantezza della sfoglia e la morbidezza del salmone, questo piatto unisce semplicità e raffinatezza, conquistando tutti con il suo sapore delicato e avvolgente. Provalo per il tuo prossimo pranzo o cena festiva! Buon appetito!
