Preparazione
Preparare le noci:
Inizia tritando grossolanamente le noci con un coltello o un mixer, ma senza ridurle in polvere. Devono rimanere in piccoli pezzi per dare una consistenza interessante alla salsa.
Tostare le noci (opzionale):
Per un sapore più intenso, puoi tostare le noci in una padella antiaderente per un paio di minuti, facendo attenzione a non bruciarle. Questo passaggio esalta il loro aroma.
Preparare la salsa:
In un mixer, metti le noci tritate, l’aglio, il parmigiano grattugiato, l’olio d’oliva e la panna. Frulla il tutto fino ad ottenere una salsa cremosa. Se la salsa risulta troppo densa, aggiungi un po’ di latte per ottenere la consistenza desiderata.
Aggiungi sale e pepe a piacere. Se ti piace, puoi anche aggiungere un cucchiaio di succo di limone per dare un tocco di freschezza alla salsa.
Servire:
La salsa di noci è pronta per essere utilizzata. Puoi condirci la pasta, aggiungerla a piatti di carne o pesce, o utilizzarla come dip per crostini di pane.
Suggerimenti per la servitura e conservazione
La salsa di noci è perfetta per condire tagliatelle, gnocchi, o ravioli ripieni. Può anche essere usata per accompagnare piatti di carne come pollo o maiale, oppure pesce bianco come il merluzzo. Se non la consumi subito, conserva la salsa in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni.
Garanzia
Con questa ricetta, otterrai una salsa di noci cremosa, saporita e versatile, che darà un tocco raffinato a qualsiasi piatto. Il segreto di una buona salsa di noci sta nell’uso di ingredienti freschi e di qualità.
Domande frequenti
Posso sostituire la panna con un altro ingrediente? Sì, puoi usare yogurt greco o ricotta per una versione più leggera. Se vuoi una salsa più ricca, puoi aggiungere del mascarpone o della robiola.
Posso usare noci tostate in commercio? Sì, puoi utilizzare noci già tostate, ma le noci fresche danno un sapore più delicato. Se usi quelle tostate, evita di tostarle ulteriormente.
Posso preparare la salsa in anticipo? Sì, puoi prepararla in anticipo e conservarla in frigorifero. Prima di utilizzarla, riscaldala leggermente a fuoco basso o nel microonde, aggiungendo eventualmente un po’ di latte per ammorbidirla.
