Preparazione
Rosolare la salsiccia
In una padella ampia, scaldare l’olio e soffriggere la cipolla tritata (e l’aglio, se usato).
Aggiungere le salsicce intere o tagliate a pezzi e farle rosolare per 5 minuti, girandole su tutti i lati.
Sfumare con il vino
Versare il vino rosso e lasciarlo evaporare completamente.
Cuocere nel sugo
Aggiungere la passata di pomodoro e mescolare bene.
Regolare di sale e pepe, aggiungere l’alloro o il basilico e un pizzico di peperoncino (se gradito).
Coprire e cuocere a fuoco basso per 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Servire
Quando la salsiccia è ben cotta e il sugo si è ristretto, servire calda con pane croccante o come condimento per la pasta.
Consigli e Varianti
👉 Versione più rustica? Aggiungere peperoni o funghi al sugo.
👉 Vuoi un tocco extra? Un pizzico di origano o un po’ di pecorino grattugiato nel sugo.
👉 Come condimento per la pasta? Spezzettare la salsiccia e usarla per condire paccheri o rigatoni!
Buon appetito! 🍽️🔥 Ti piacerebbe provare una variante con altri ingredienti? 😊
