👩🍳 Preparazione
1. Preparare gli scialatielli
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In una ciotola, mescola la farina con il pecorino, sale e pepe.
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Aggiungi le uova, il latte, l’olio e il basilico tritato.
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Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
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Lascia riposare l’impasto coperto per circa 30 minuti.
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Stendi l’impasto su una superficie infarinata e taglialo in listarelle larghe circa 1 cm.
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Cuoci gli scialatielli in abbondante acqua salata per 2-3 minuti, scolali al dente e conservali.
2. Preparare il condimento
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Pulisci accuratamente le vongole e le cozze.
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In una padella capiente, soffriggi l’aglio in olio d’oliva fino a doratura.
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Aggiungi le cozze e le vongole, copri con un coperchio e cuoci fino a quando i molluschi si aprono.
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Aggiungi i gamberi sgusciati e i pomodorini tagliati a metà.
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Cuoci per altri 5 minuti, aggiustando di sale e pepe.
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Unisci gli scialatielli al condimento, mescola bene e spolvera con prezzemolo fresco tritato
