Preparazione del semifreddo al melone
- Preparazione del melone: Pulisci il melone, rimuovendo i semi e la buccia. Pesa 400 g di polpa e tagliala a dadini.
- Macerazione: Trasferisci i dadini di melone in una ciotola e unisci il cucchiaio di zucchero a velo. Mescola e lascia macerare per 20 minuti.
- Montare la panna: In una ciotola di vetro, versa la panna fresca ben fredda di frigo e montala con le fruste elettriche a velocità medio-alta.
- Aggiungere il latte condensato: Quando la panna è ben montata, unisci il latte condensato e amalgama delicatamente con una spatola.
- Incorporare il melone: Aggiungi il melone a dadini, facendo attenzione a trattenere il liquido di macerazione.
- Preparare lo stampo: Ungi leggermente uno stampo da plumcake (lungo circa 25 cm) con dell’olio di semi e versa la crema al melone, livellando la superficie con un cucchiaio.
- Congelare: Riponi in freezer per almeno 6 ore.
- Sformare e decorare: Dopo il tempo di riposo, capovolgi lo stampo e sforma il dolce con delicatezza, aiutandoti con la punta di un coltello. Decora con fettine di melone e servi.
Suggerimenti
Puoi personalizzare il semifreddo al melone aggiungendo una base croccante di biscotti sbriciolati amalgamati con burro fuso. Guarnisci con foglioline di menta, chips di cocco tostate o mirtilli per un tocco decorativo e un contrasto di sapori.
Conservazione
Il semifreddo si conserva in freezer, ben avvolto nella pellicola trasparente, per un massimo di 2 mesi.
Buon appetito!
