Preparazione:
Preriscaldare il forno : inizia preriscaldando il forno a 180°C (356°F). Ungete una teglia con un po’ d’olio per evitare che si attacchi.
Preparare le patate : sbucciare e affettare sottilmente le patate. Metteteli in una ciotola capiente con acqua fredda per evitare che anneriscano mentre preparate gli altri ingredienti.
Soffriggere le verdure : scaldare una piccola quantità di olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata, l’aglio tritato e il peperone dolce a dadini. Fate rosolare fino a quando saranno morbide e fragranti. Mettere da parte a raffreddare leggermente.
Mescolare uova e kefir : in una ciotola, sbattere le uova e aggiungere il kefir o lo yogurt. Condisci il composto con sale, pepe e peperoncino secondo i tuoi gusti.
Torta al forno a strati : scolate le patate e asciugatele con un canovaccio. Metti metà delle fette di patate sul fondo della teglia unta. Distribuire le verdure saltate sulle patate, quindi aggiungere sopra le restanti fette di patate.
Aggiungere il composto di uova e formaggio : versare uniformemente il composto di uova e kefir sulle patate a strati. Assicurati che la miscela penetri attraverso gli strati. Cospargere generosamente con formaggio grattugiato.
Cuocere al forno : mettere la pirofila nel forno preriscaldato e cuocere per circa 45-60 minuti, o fino a quando le patate saranno tenere e il formaggio sarà dorato e pieno di bolle.
Guarnire e servire : una volta sfornato, lasciare raffreddare leggermente il piatto prima di spolverare con prezzemolo tritato per un tocco di freschezza. Servire caldo.
Conclusione:
Questa torta di patate al formaggio è più di un semplice pasto; è un abbraccio confortante sotto forma di cibo. È facile e veloce da preparare, il che lo rende la scelta ideale per le sere della settimana impegnative o quando hai semplicemente voglia di qualcosa di delizioso e confortante. La combinazione di patate cremose, formaggio fuso e il sottile sapore di kefir crea un profilo aromatico ricco e rinfrescante. Tuffatevi in questo piatto e godetevi i semplici piaceri della cucina fatta in casa.
