Tagliare le patate a spicchi, lasciando la buccia.
Mescolare insieme il pangrattato, l’origano, il rosmarino, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato.
Sbattere le uova con un pizzico di sale.
Spennellare prima gli spicchi di patate con l’uovo e poi ricoprirli con il pangrattato e il composto di erbe.
Disponetele su una teglia con carta da forno sul fondo e irrorate con un filo d’olio.
Infornare a 200° per circa 40 minuti.
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