Strudel ai fichi:

Procedimento

1. Preparazione della pasta:
   • In una ciotola capiente, versa la farina e aggiungi l’uovo. Aggiungi l’acqua e un pizzico di sale.
   • Unisci il burro morbido a pezzetti e inizia ad amalgamare gli ingredienti. Trasferisci il tutto su una spianatoia e lavora fino a ottenere un impasto liscio e morbido.
   • Copri con pellicola e lascia riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
2. Preparazione del ripieno:
   • Lava e asciuga i fichi, poi tagliali a spicchi. (Se sono biologici, puoi tenere la buccia).
   • Sbriciola i biscotti e uniscili ai fichi in una ciotola insieme allo zucchero di canna, la scorza grattugiata di limone e le noci tritate grossolanamente. Mescola bene.
3. Stesura e farcitura:
   • Stendi l’impasto su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 2-3 mm.
   • Spennella il centro con burro fuso e distribuisci il ripieno in modo uniforme.
   • Ripiega leggermente i lati verso l’interno per sigillare i bordi e arrotola la pasta formando un cilindro compatto.
4. Cottura:
   • Posiziona lo strudel su una teglia rivestita di carta forno, spennella la superficie con burro fuso e cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per 45-50 minuti, finché non sarà dorato.
5. Servizio:
   • Lascia intiepidire, spolverizza con zucchero a velo, taglia a fette e gusta.

Questo strudel ai fichi sarà perfetto servito con una pallina di gelato alla vaniglia o un ciuffo di panna montata. Buon appetito