Istruzioni passo dopo passo
1. Preparare l’impasto
In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il lievito, la scorza di limone e un pizzico di sale.
Aggiungi il burro morbido a pezzetti e lavora il composto con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
Aggiungi le uova e impasta fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Se necessario, aggiungi un po’ di acqua per rendere l’impasto morbido, ma non appiccicoso.
Lascia riposare l’impasto per circa 30 minuti coperto da un canovaccio.
2. Formare gli struffoli
Dopo il riposo, riprendi l’impasto e dividilo in piccole porzioni.
Stendi ogni porzione in un piccolo cilindro di circa 1 cm di spessore. Poi taglia ogni cilindro a pezzetti di circa 1-2 cm per formare le palline.
Continua fino a terminare l’impasto.
3. Friggere gli struffoli
Scalda l’olio per friggere in una padella profonda. L’olio deve essere abbondante e ben caldo, ma non fumante.
Friggi le palline di impasto (gli struffoli) un po’ alla volta, fino a quando non sono dorate e croccanti.
Rimuovili dall’olio e mettili su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
4. Preparare la decorazione
In una pentola a fuoco basso, scalda il miele fino a quando diventa fluido e leggermente caldo.
Versa gli struffoli fritti nella pentola con il miele caldo e mescola delicatamente per ricoprirli uniformemente.
Trasferisci gli struffoli su un piatto da portata e decorali con zuccherini colorati e canditi a piacere.
5. Servire
Lascia che gli struffoli si raffreddino leggermente. Poi servili come dolce di Natale o come delizioso dessert per una cena speciale.
Suggerimenti per la Servitura e Conservazione
Conservazione: Gli struffoli si conservano bene per 2-3 giorni, coperti, a temperatura ambiente. Non sono adatti alla conservazione in frigorifero, poiché potrebbero perdere la loro morbidezza.
Varianti: Puoi aggiungere noci, mandorle o anche un po’ di aroma di vaniglia per personalizzare il gusto degli struffoli.
Conclusione
Gli struffoli morbidi sono il dolce perfetto per le feste, ma possono essere preparati anche in qualsiasi momento dell’anno per sorprendere i tuoi ospiti con un dessert goloso e tradizionale. La loro morbidezza e il sapore avvolgente del miele li rendono irresistibili! Buon appetito!
