Preparazione
Preparare il tacchino:
In una pentola capiente, metti il petto di tacchino insieme alla carota, alla cipolla, al sedano, le foglie di alloro e abbondante acqua. Porta a bollore, quindi abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 1 ora, fino a quando il tacchino è ben cotto.
Una volta cotto, togli il tacchino dalla pentola e lascialo raffreddare completamente. Una volta raffreddato, taglialo a fette sottili, cercando di mantenere le fette intatte.
Preparare la salsa tonnata:
In un frullatore o con un mixer ad immersione, unisci il tonno, i capperi, le acciughe, la maionese e il succo di limone. Frulla fino a ottenere una salsa liscia e omogenea.
Se la salsa risulta troppo densa, aggiungi un cucchiaio di acqua di cottura del tacchino o un po’ di olio d’oliva per rendere la salsa più fluida.
Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Comporre il piatto:
Disponi le fette di tacchino su un piatto da portata e copri con la salsa tonnata, distribuendola in modo uniforme sopra le fette di carne.
Se ti piace, puoi guarnire con capperi interi o qualche fetta di limone per un tocco decorativo.
Servire:
Il Tacchino Tonnè può essere servito subito o, meglio ancora, lasciato riposare in frigorifero per un’ora o due per far amalgamare i sapori.
È un piatto ideale per un pranzo estivo, da accompagnare con un’insalata fresca o verdure grigliate.
Suggerimenti per la servitura e conservazione
Il Tacchino Tonnè è perfetto per essere preparato in anticipo e servito freddo. Può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Se ti piace, puoi accompagnarlo con fette di pane tostato o crostini.
Garanzia
Con questa ricetta, otterrai un piatto elegante e gustoso, che abbina la delicatezza del tacchino con il sapore deciso della salsa tonnata. È una preparazione facile, ma di grande impatto, che piacerà sicuramente a tutti.
Domande frequenti
Posso usare un altro tipo di carne? Sì, puoi usare anche petto di pollo o manzo lessato, ma il tacchino è il più tradizionale per questo piatto.
Posso preparare la salsa tonnata senza maionese? Sì, puoi fare una versione più leggera usando yogurt greco o ricotta al posto della maionese, ma la consistenza e il gusto saranno leggermente diversi.
Posso preparare il tacchino in anticipo? Sì, il tacchino può essere cucinato in anticipo e conservato in frigorifero. Anzi, il piatto sarà ancora più saporito dopo un po’ di riposo.
