Tartufi al limone senza cottura: ricetta fresca e veloce

Procedimento passo passo

1. Trita i biscotti
   Frulla i biscotti in un mixer fino a ottenere una farina grossolana.

2. Prepara la crema al limone
   In una ciotola, mescola mascarpone, zucchero a velo, scorza e succo di limone.

3. Unisci i biscotti
   Aggiungi i biscotti tritati alla crema e impasta fino ad avere un composto compatto e omogeneo.

4. Forma i tartufi
   Prendi piccole porzioni e forma delle palline con le mani.

5. Ricopri i tartufi
   Passa ogni tartufo nel cocco grattugiato o nello zucchero a velo per una copertura fresca e gustosa.

6. Raffredda
   Metti i tartufi in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire: diventeranno più sodi e aromatici.

Consigli e varianti

• Sostituisci il mascarpone con formaggio spalmabile light o yogurt greco ben scolato per una versione più leggera.

• Aggiungi gocce di cioccolato bianco all’impasto per un tocco goloso.

• Per un aroma extra, aggiungi una punta di estratto di vaniglia.

• Puoi servirli anche senza copertura, ma il cocco li rende ancora più freschi e estivi.