Come Preparare i Tartufini al Limone
Step 1
Raccogli in una ciotola il mascarpone con lo zucchero a velo.
Step 2
In una terrina a parte, sbriciola grossolanamente i biscotti con le mani.
Step 3
Aggiungi ai biscotti sbriciolati la granella di mandorle.
Step 4
Incorpora la crema di formaggio.
Step 5
Profuma con la scorza grattugiata di un limone e unisci 25 ml di succo filtrato.
Step 6
Amalgama bene il composto con una spatola.
Step 7
Preleva piccole porzioni d’impasto da circa 10 gr l’una, modellale a forma di tartufini e, man mano che sono pronti, disponili su un piatto da portata. Se il composto risulta troppo morbido e difficile da lavorare, ti suggeriamo di farlo rassodare in frigo per una ventina di minuti.
Step 8
Fai rotolare i tartufini nel cocco grattugiato e trasferiscili in frigo per una mezz’ora.
Step 9
Trascorso il tempo di riposo, guarnisci i tartufini al limone con la scorza grattugiata dell’agrume rimanente, porta in tavola e servi.
Buon appetito!
