Preparazione
Preparare la pasta sfoglia: Se usi la pasta sfoglia pronta, srotolala su una superficie piana. Se la pasta sfoglia è rotonda, tagliala in 4 quadrati. Se è rettangolare, taglia dei rettangoli delle dimensioni desiderate per le tasche (circa 10 cm x 10 cm per porzione).
Farcire le tasche: Al centro di ogni quadrato di pasta sfoglia, posiziona una fetta di prosciutto cotto (o crudo) e una fetta di formaggio. Puoi anche usare formaggio grattugiato o a cubetti, a seconda della tua preferenza. Non esagerare con la quantità di ripieno per evitare che fuoriesca durante la cottura.
Chiudere le tasche: Piegare i bordi della pasta sfoglia sopra il ripieno, creando una tasca o una mezza luna. Sigilla bene i bordi premendo con una forchetta, così che il ripieno non fuoriesca durante la cottura.
Spennellare con l’uovo: Sbatti l’uovo in una ciotola e spennella la superficie delle tasche di sfoglia con l’uovo sbattuto. Questo renderà la superficie dorata e lucida durante la cottura. Se vuoi, puoi aggiungere un pizzico di sale, pepe o delle erbe aromatiche sulla superficie per dare più sapore.
Cuocere in forno: Pre-riscalda il forno a 180°C (ventilato) o 200°C (statico). Metti le tasche su una teglia rivestita con carta da forno e cuocile per circa 15-20 minuti o fino a quando la pasta sfoglia diventa dorata e croccante.
Servire: Una volta cotte, sforna le tasche di sfoglia e lasciale intiepidire per un paio di minuti. Servile calde, croccanti fuori e morbide dentro, con il formaggio che fila quando le apri!
Suggerimenti per la Servitura e Conservazione
Le tasche di sfoglia con prosciutto e formaggio sono perfette per essere servite come antipasto, snack o cena leggera. Se ne avanzano, puoi conservarle in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Per riscaldarle, basta passarle qualche minuto in forno caldo per mantenere la croccantezza della sfoglia.
Varianti
Con verdure: Aggiungi spinaci, zucchine grigliate o peperoni per un tocco di freschezza e sapore.
Con formaggi diversi: Puoi usare formaggi più saporiti come gorgonzola, emmental o anche un mix di formaggi per variare il gusto.
Con salsa: Accompagna le tasche con una salsa come ketchup, maionese, o una salsa barbecue per un sapore più intenso.
FAQ
Posso preparare le tasche in anticipo?
Sì, puoi preparare le tasche in anticipo e conservarle in frigorifero. Prima di servirle, basta infornarle per qualche minuto fino a che la pasta sfoglia non diventa croccante.
Posso usare pasta sfoglia integrale?
Sì, puoi tranquillamente usare pasta sfoglia integrale per una versione più leggera e rustica del piatto.
Conclusione
Le tasche di sfoglia con prosciutto e formaggio sono un piatto semplice, veloce e sempre gradito. La loro croccantezza e il ripieno filante le rendono perfette per qualsiasi occasione. Preparale per una cena informale, un aperitivo o una festa, e vedrai che piaceranno a tutti!
