Tenerumi: proprietà, benefici e come cucinarli

👩‍🍳 Procedimento:

1. Lava bene i tenerumi e tagliali a striscioline.

2. In una pentola, soffriggi l’aglio con un po’ di olio evo.

3. Aggiungi i pomodori e lascia cuocere qualche minuto.

4. Versa i tenerumi, copri con acqua o brodo vegetale.

5. Quando bolle, aggiungi la pasta e cuoci fino a quando è pronta.

6. Servi calda o tiepida, con un filo d’olio crudo a piacere.

🍽️ Altre idee con i tenerumi

• 🥔 Zuppa con patate – Tenerumi, patate a tocchetti e cipolla, tutto in brodo vegetale

• 🔥 Ripassati in padella – Con aglio, olio e peperoncino per un contorno saporito

• 🍳 Frittata di tenerumi – Mescolati con uova e parmigiano per un secondo veloce e nutriente

📌 Consiglio extra

Quando li acquisti, scegli foglie tenere, di colore verde brillante. Vanno consumati freschi, al massimo entro 1-2 giorni dalla raccolta.