Preparazione
Step 1: Preparare il Pane
Taglia il pane raffermo in fette spesse circa 2 cm.
Step 2: Ammollare il Pane
Trasferisci le fette in una pirofila o in una ciotola capiente e irrorale con il latte. Lasciale in ammollo per 10 minuti, finché non si saranno ammorbidite. Aggiungi altro latte se necessario.
Step 3: Preparare l’Olio e le Uova
Fai scaldare l’olio di semi in una padella capiente. Nel frattempo, sbatti le uova in una ciotola larga.
Step 4: Passare le Fette nell’Uovo
Fai sgocciolare leggermente le fette di pane dal latte, quindi passale nell’uovo, assicurandoti che siano ben ricoperte.
Step 5: Friggere le Torrijas
Friggi le fette per 5-6 minuti nell’olio caldo, rigirandole a metà cottura, quando il primo lato risulterà dorato.
Step 6: Scolare e Condire
Quando entrambe le facce sono dorate, preleva le fette con una schiumarola e trasferiscile su un piatto foderato di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Step 7: Aggiungere Zucchero e Cannella
In un piatto, mescola zucchero e cannella in polvere, quindi ricopri ogni fetta di pane con la miscela, facendola aderire bene.
Servire
Le torrijas sono pronte per essere gustate, calde e aromatiche.
Consigli
- Se non hai pane casereccio raffermo, puoi usare dei panini, dividendoli a metà e immergendoli nel latte per meno tempo.
- Per una cottura ottimale, utilizza olio di semi di arachide, inodore e con un alto punto di fumo. In alternativa, puoi usare olio extravergine di oliva, che conferisce un sapore più intenso.
Buon appetito!
