Preparazione:
Preparare le carote:
Grattugia finemente le carote e mettile da parte.
Preparare gli agrumi:
Spremi il succo delle arance e del limone, poi grattugia la scorza degli agrumi.
Mescolare gli ingredienti umidi:
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’olio di semi, il succo e la scorza di arancia e limone, e la vaniglia, mescolando bene per amalgamare.
Aggiungere gli ingredienti secchi:
In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di uova e agrumi, mescolando delicatamente con una spatola.
Unire le carote:
Aggiungi le carote grattugiate all’impasto e mescola delicatamente per distribuirle uniformemente.
Cuocere la torta:
Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata (circa 24 cm di diametro) e livella la superficie.
Inforna a 180°C (statico) per circa 40-45 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta esce pulito.
Decorazione (facoltativa):
Una volta raffreddata, spolverizza la torta con zucchero a velo per un tocco di dolcezza in più.
La torta ACE è pronta per essere servita! Questo dolce è perfetto per la colazione o una merenda leggera e sana, grazie alla presenza di agrumi e carote che le donano freschezza e morbidezza. Buon appetito!
