Istruzioni
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Ungere una teglia da 8 x 8 pollici. Versare il burro sul fondo della teglia. Mescolare in una ciotola media farina, lievito, sale, 3/4 tazza di zucchero e 3 cucchiai di cacao. Aggiungere il latte e la vaniglia. Mescolare per unire e versare nella teglia sopra il burro. Non mescolare.
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Unisci 1/2 tazza di zucchero, zucchero di canna e 1/4 tazza di cacao. Cospargere uniformemente la pastella nella padella. Non mescolarti.
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Versarci sopra lentamente dell’acqua bollente. Non mescolare.
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Cuocere in forno a 350 gradi per 35-40 minuti o fino a quando il centro non viene impostato.
Appunti
- Io uso la mia teglia ovale Corning-ware da 1 1/2 litro e funziona perfettamente per questa ricetta.
- Utilizzare cacao di buona qualità. Personalmente preferisco il cacao da forno lavorato olandese gourmet che acquisto da Costco.
- L’acqua aggiunta dovrà essere portata appena al bollore.
- Non cuocere troppo questo calzolaio. Poiché questo dessert è un pasticcio di cioccolato appiccicoso, sarà solo parzialmente incastonato nel mezzo.
- Questo dolce è ottimo servito tiepido o almeno a temperatura ambiente.
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