Procedimento
Preriscaldare il forno:
Inizia preriscaldando il forno a 180°C.
Preparare il composto:
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo yogurt fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Aggiungi l’amido di mais e mescola bene fino a quando non è completamente incorporato nel composto.
Cottura:
Versa l’impasto in uno stampo per torta precedentemente imburrato e infarinato (puoi usare anche la carta da forno).
Inforna per circa 30 minuti, facendo la prova con uno stuzzicadenti per verificare la cottura. Se esce asciutto, la torta è pronta.
Raffreddamento:
Lascia raffreddare completamente la torta prima di servirla.
Suggerimenti
Aromatizzazione: Se desideri una torta più aromatica, puoi aggiungere un po’ di vaniglia, scorza di limone o scorza di arancia nell’impasto per un tocco in più.
Versione più leggera: Per una torta ancora più leggera, puoi sostituire le uova con albume montato a neve, rendendo la torta ancora più soffice.
Conservazione: La torta si conserva per 2-3 giorni in un luogo fresco e asciutto, ed è perfetta per una colazione sana o uno spuntino.
Questa torta allo yogurt senza zucchero e farina è perfetta per chi vuole un dolce semplice ma salutare, con pochi ingredienti ma tanto sapore. Provala e vedrai che piacerà a tutti!
