Procedimento
Step 1: Preparare le mele
- Lava, asciuga e sbuccia le mele.
- Tagliale in 4 spicchi, rimuovi il torsolo e affettale sottilmente.
- Raccogli le fette di mela in una ciotola e irrorale con il succo di limone per evitare che anneriscano.
Step 2: Preparare l’impasto
- In una ciotola, lavora il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino a ottenere una crema morbida.
- Incorpora le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Aggiungi la farina, il lievito, la scorza grattugiata di limone e un pizzico di cannella, e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Infine, aggiungi le fettine di mela all’impasto e mescola delicatamente con una spatola.
Step 3: Cuocere
- Rivesti una pirofila di circa 15×20 cm con un foglio di carta forno (bagnato e strizzato).
- Versa l’impasto nella pirofila e livellalo con una spatola.
- Cuoci in forno statico a 180°C per circa 30 minuti, finché la superficie della torta non sarà dorata e leggermente gonfia.
Step 4: Finitura
- Sforna la torta e lasciala intiepidire.
- Cospargi la superficie con zucchero a velo e servi.
Conservazione
La torta budino alle mele si conserva in frigorifero, avvolta con pellicola trasparente, per 2-3 giorni. È un dolce che non si consiglia di congelare.
Questa torta è perfetta da gustare tiepida o a temperatura ambiente. Se desideri un tocco in più, puoi servirla con una pallina di gelato alla crema o una generosa cucchiaiata di panna montata! Buon appetito!
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