Torta cannolo

Procedimento

1. Preparazione della base:
   Frulla i cannoli vuoti fino a ottenere una polvere. Mescola con il burro fuso fino a ottenere un composto compatto. Stendilo in uno stampo di 22 cm e fai riposare in frigo per 30 minuti.
2. Ammollo della gelatina:
   Metti in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
3. Crema di ricotta:
   Mescola la ricotta con lo zucchero a velo e le gocce di cioccolato. Scalda 30 ml di panna, strizza la gelatina ammollata e scioglila nella panna calda. Aggiungi alla crema di ricotta e amalgama bene.
4. Composizione della torta:
   Versa la crema di ricotta sulla base di cannolo e lascia riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
5. Decorazione:
   Decora con granella di pistacchi, gocce di cioccolato e ciliegie candite, oppure utilizza frutta fresca a piacere.
6. Servizio:
   La torta cannolo è pronta per essere servita.