Metodo di preparazione:
Per iniziare a preparare l’impasto della torta:
- Iniziate preparando l’impasto della torta. In una ciotola capiente, sbatti insieme le uova, la vanillina e lo zucchero fino a raggiungere una consistenza leggera e ariosa.
- Incorporate gradualmente l’olio di semi di girasole e il burro ammorbidito al composto di uova, assicurando un completo amalgama.
- In un’altra ciotola setacciare insieme il lievito e la farina. Incorporate gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, frullando fino a formare una pastella senza soluzione di continuità.
- Procediamo a versare l’impasto della torta in una tortiera unta e infarinata, aiutandoci con una spatola per distribuirlo uniformemente. Cuocere l’impasto in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito. Lasciare raffreddare completamente la torta prima di procedere all’assemblaggio.
Mentre la torta si raffredda, iniziate a preparare la crema: 5. Scaldate il latte in un pentolino a fuoco medio fino a quando non raggiungerà un leggero bollore.
- Sbattere insieme il tuorlo d’uovo, la vanillina, lo zucchero e l’amido di mais in una ciotola separata fino a formare un composto liscio e coeso.
- Versare poco a poco il latte riscaldato nel composto di uova continuando a sbattere per evitare la formazione di grumi. Riportare il composto combinato nella casseruola e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente finché non si addensa.
- Togliete la crema pasticcera dal fuoco e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente, mescolando di tanto in tanto per evitare la formazione della pellicina.
Per l’assemblea:
9. Montare la panna zuccherata in una ciotola separata fino a formare dei picchi rigidi. Incorporate delicatamente la panna montata alla crema pasticcera raffreddata fino a incorporarla completamente.
- Tagliare la torta raffreddata orizzontalmente in due strati. Posizionare uno strato su un piatto da portata e spalmare sopra uno strato di crema. Disporre le pesche a fette sopra la crema e poi posizionare sopra il secondo strato di torta.
- Procedi a spalmare la crema rimasta sulla torta e decorala con le mandorle a lamelle.
- Riponete la torta assemblata in frigorifero per almeno 2 ore per permettere ai sapori di fondersi armoniosamente prima di servire.
Conclusione:
La torta di Capodanno incarna l’essenza della festività e del giubilo, offrendo un delizioso insieme di sapori e consistenze che evocano pura delizia. Con i suoi strati di torta morbida, crema vellutata e pesche succulente, questa torta promette di stuzzicare le papille gustative e creare ricordi indelebili per tutti coloro che la assaporano. Che tu stia inaugurando il nuovo anno con una sontuosa serata o concedendoti un regalo personale, questa torta è destinata a rubare i riflettori e diventare il pezzo forte della celebrazione. Allora perché ritardare? Raccogli i tuoi elementi essenziali culinari, preparati a immergerti in un’odissea culinaria e intraprendi un viaggio che promette di incantare e soddisfare ogni palato. Brindiamo ad un nuovo anno pieno di dolcezza e prosperità!
