Preparazione
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Pulisci delicatamente i fiori di zucca eliminando pistillo e gambo. Sciacquali con cura e tamponali con carta da cucina.
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In una ciotola capiente, sbatti le uova con il latte e l’olio.
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Aggiungi la farina setacciata con il lievito, il sale e il parmigiano, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
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Incorpora i fiori di zucca tagliati a striscioline (lasciandone alcuni interi per la decorazione) e i cubetti di formaggio.
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Versa il composto in una teglia foderata con carta forno, livella la superficie e decora con i fiori interi.
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Cuoci in forno statico a 180°C per 35–40 minuti, fino a doratura.
Varianti Gustose
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Aggiungi prosciutto cotto o speck per una versione più ricca.
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Inserisci della ricotta nell’impasto per una torta ancora più morbida.
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Prepara una versione senza glutine usando farina di riso o di ceci.
Quando Servirla?
Questa torta è deliziosa sia calda che fredda, ideale per cene informali, brunch estivi o picnic all’aperto. Si conserva bene in frigorifero per un paio di giorni, mantenendo intatto tutto il suo profumo e sapore.
La torta di fiori di zucca è il modo perfetto per celebrare i colori e i profumi dell’estate, portando in tavola una ricetta semplice, creativa e genuina. Pronto a provarla?
