Preparazione:
Prepara l’impasto :
In una ciotola capiente, sbatti insieme le uova, lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a quando non saranno completamente amalgamati.
Incorporate al composto il burro fuso e l’olio, mescolando fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Setacciare la farina e il lievito, mescolando fino a formare un impasto morbido.
Avvolgete l’impasto nella pellicola e lasciatelo riposare mentre preparate il ripieno.
Preparare la Crema :
In una casseruola, sbatti insieme l’uovo, lo zucchero e l’amido.
Aggiungete la scorza di limone e aggiungete gradualmente il latte per evitare la formazione di grumi.
Scaldare a fuoco medio, mescolando continuamente finché il composto non si addensa.
Togliere dal fuoco, aggiungere il burro e il succo di limone fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettere da parte a raffreddare leggermente.
Cottura al forno :
Cuocere nel forno preriscaldato per circa 35 minuti, o fino a quando la crosta sarà dorata e le mele saranno tenere.
Smalto :
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- Scaldate la marmellata di albicocche o il miele e spennellatela sulla torta calda per una finitura lucida.
Servire :
Lasciare raffreddare leggermente la torta prima di servire. Questa torta è deliziosa sia servita tiepida che a temperatura ambiente.
Conclusione:
Questa torta di mele che si scioglie in bocca combina i sapori classici di mela, limone e vaniglia in un dessert che è allo stesso tempo confortante ed elegante. Il ripieno cremoso e le tenere mele, il tutto racchiuso in una crosta friabile, creano una torta davvero indimenticabile. Che tu abbia esperienza nella panificazione o che tu abbia appena iniziato in cucina, questa ricetta è semplice da seguire e farà sicuramente una buona impressione. Goditi il processo di cottura e la gioia di condividere questa deliziosa torta con amici e familiari.
