👩🍳 Procedimento
-
Prepara l’impasto base:
Sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. -
Scalda il latte e il burro:
Portali a ebollizione in un pentolino e versali ancora caldi nel composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente. -
Aggiungi gli ingredienti secchi:
Unisci farina e lievito setacciati e amalgama fino a ottenere una pastella liscia e cremosa. -
Prepara le mele:
Taglia le mele in quarti, elimina i torsoli e affettale sottilmente (puoi sbucciarle se preferisci). -
Prepara la teglia:
Imburra e infarina uno stampo (circa 24 cm di diametro).
Disponi ordinatamente le fettine di mela in file o a raggiera. -
Completa:
Mescola un po’ di zucchero con la cannella e spolvera le mele. Versa sopra l’impasto, livellandolo delicatamente con una spatola. -
Cottura:
Inforna in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 35–40 minuti, finché la torta è dorata e soffice.
(Puoi fare la prova stecchino.) -
Servi:
Una volta intiepidita, spolvera con zucchero a velo. La consistenza sarà morbidissima e profumata.
