Torta di Pesche

Procedimento

1. Montare le Uova
   Rompi le uova in una ciotola e aggiungi lo zucchero semolato. Monta con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungere gli Ingredienti Liquidi
   Profuma con l’estratto di vaniglia, poi versa il latte e il burro fuso, continuando a mescolare.
3. Incorporare le Polveri
   Aggiungi la farina e il lievito in polvere, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. Aggiungere il Limone
   Unisci la scorza grattugiata del limone all’impasto.
5. Incorporare le Pesche
   Sbuccia e riduci a cubetti le pesche, quindi aggiungile all’impasto e mescola delicatamente con una spatola.
6. Preparare lo Stampo
   Trasferisci il composto in uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro, rivestito con carta forno.
7. Finitura con Pesche
   Sbuccia la pesca rimanente, tagliala a spicchi e disponili a raggiera sulla superficie del dolce.
8. Cottura
   Metti in forno caldo a 180 °C e cuoci per circa 50 minuti.
9. Raffreddare e Servire
   Una volta cotta, sforna la torta, lasciala raffreddare e sformala su un piatto da portata. Spolverizzala con zucchero a velo e tagliala a fette.

Consigli

• Puoi sostituire le pesche con altre varietà di frutta a polpa soda.
• Per una crosticina caramellata, aggiungi zucchero di canna e burro in fiocchi sulla superficie prima di infornare.
• Arricchisci l’impasto con mandorle a lamelle o gocce di cioccolato, se desideri.

Varianti

Se ami i dolci con le pesche, prova anche la mousse di pesche o la cheesecake alle pesche!