Istruzioni per renderla perfetta:
- Tritare finemente le patate, i pomodori, i peperoncini verdi e le cipolle verdi.
- In una ciotola, sbattere le uova, aggiungere il sale e incorporare tutte le verdure tritate. Aggiungere anche il formaggio grattugiato, il latte, l’olio vegetale, la farina e il lievito in polvere. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versare il composto in una teglia precedentemente unta con un po’ d’olio e cospargere la superficie con altro formaggio grattugiato.
- Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti, o fino a quando risulterà dorata e ben cotta all’interno.
- Una volta cotta, lasciare raffreddare leggermente prima di tagliarla a fette e servirla come antipasto, contorno o piatto principale.
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