Come Preparare la Torta Salata
- Cuocere le patate: Taglia le patate a tocchetti e mettile in una ciotola con un po’ d’acqua. Cuoci in microonde alla massima potenza per 8 minuti. In alternativa, lessale e poi tagliale a cubetti.
- Condire le patate: Una volta cotte, condisci le patate con sale, pepe e olio extravergine d’oliva.
- Aggiungere lo speck: Unisci lo speck alle patate e amalgama bene il tutto.
- Preparare la sfoglia: Fodera una tortiera da 24 o 26 cm con il rotolo di pasta sfoglia e versa le patate al centro.
- Aggiungere i formaggi: Distribuisci la provola a pezzi e qualche cucchiaio di parmigiano sulla farcitura. Se lo desideri, aggiungi anche del rosmarino per un tocco aromatico.
- Spennellare la sfoglia: Spennella i bordi della pasta sfoglia con un tuorlo sbattuto per ottenere una doratura perfetta.
- Infornare: Cuoci in forno ventilato a 190 °C per circa 30 minuti, o finché i bordi non saranno ben dorati.
Servire
Gustala come piatto unico, oppure tagliata in piccole porzioni come antipasto o per un aperitivo tra amici. Buon appeti
