Tortillas di zucchine: ricetta leggera, senza farina e gluten free

Perché prepararle?

• Alternative sana e sfiziosa alla tortilla messicana

• Ideale come piatto unico, contorno o base per wrap

• Perfetta per diete low carb e gluten free

• Ricca di verdure e sapore

Ingredienti per 4 tortillas

• 2 zucchine grandi

• 2 uova

• 40 g di formaggio grattugiato (parmigiano o grana)

• 1 pizzico di sale

• Spezie a piacere (origano, pepe, aglio in polvere)

• Olio extravergine d’oliva per ungere

👉 Variante vegan: sostituisci le uova con farina di ceci e acqua in rapporto 1:1 per una consistenza simile.

Procedimento