1. Spaghetti al limone
Ingredienti (per 4 persone):
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350 g di spaghetti
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40 g di burro
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1 spicchio d’aglio
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1 limone (succo + scorza)
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Olio extravergine d’oliva
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Sale
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Prezzemolo tritato
Preparazione (20 min):
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Grattugia la scorza del limone (solo la parte gialla) e spremine il succo.
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In padella, rosola l’aglio con burro e un cucchiaio d’olio.
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Aggiungi scorza e succo di limone.
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Cuoci gli spaghetti, scolali e saltali in padella con il condimento.
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Aggiungi prezzemolo e servi. Guarnisci con una fetta di limone, se vuoi.
2. Tacchino al timo e limone
Ingredienti (per 4 persone):
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400 g di fesa di tacchino (a fettine)
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3 cucchiai di olio EVO
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70 g di succo di limone
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1 limone (a fette per guarnire)
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80 g di farina
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Timo secco o fresco
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Sale
Preparazione (10 min):
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Infarina le fettine di tacchino.
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Rosolale in padella con olio e timo.
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Sfuma con succo di limone diluito in 5 cucchiai d’acqua.
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Cuoci fino a doratura e sala.
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Servi con fette di limone come decorazione.
3. Lemon Curd (crema al limone inglese)
Ingredienti:
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200 g di zucchero
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90 g di burro freddo a cubetti
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3 uova
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2 limoni (succo + scorza)
Preparazione (10 min + 10 min cottura):
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In una ciotola, unisci zucchero, succo e scorza dei limoni, uova e burro.
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Cuoci a bagnomaria mescolando per 10 minuti, fino a consistenza cremosa.
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NON far bollire!
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Versa in un barattolo sterilizzato e conserva in frigo per 4-5 giorni.
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Ottima per farcire dolci o accompagnare il gelato.
