Mettere da parte il pesto: Una volta ottenuto un pesto cremoso e omogeneo, trasferiscilo in una ciotola e tienilo da parte.
Cottura delle verdure: Porta a bollore abbondante acqua salata in una casseruola. Immergi le patate, sbucciate e tagliate a cubetti, e i fagiolini, spuntati e ridotti a pezzetti.
Cottura della pasta: Dopo qualche minuto, tuffa le trenette nell’acqua e cuocile per il tempo indicato sulla confezione.
Scolare e mantecare: Trascorso il tempo di cottura, scola la pasta insieme alle patate e ai fagiolini. Trasferisci tutto in una ciotola capiente e aggiungi due o tre cucchiai di pesto. Manteca con cura con un mestolo di legno.
Servire: Distribuisci le trenette al pesto nei piatti individuali, profuma con qualche fogliolina di basilico fresco e servi.
Buon appetito!
