Come Preparare i Triangolini di Pasta Fillo
- Preparare le verdure: Lava e trita grossolanamente il cavolo cappuccio. Lava le zucchine, elimina le estremità e grattugiale.
- Cucinare le verdure: In un tegame ampio, unisci cavolo e zucchine con olio, sale, peperoncino e paprica. Mescola bene, aggiungi un mestolino di acqua calda e cuoci a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, finché le verdure sono morbide.
- Preparare la pasta fillo: Sistema il primo foglio di pasta fillo su un piano di lavoro e ungilo con un goccino di olio. Coprilo con il secondo foglio e spennella anche questo.
- Tagliare la pasta: Dividi il foglio in 5 strisce uguali e ripeti con gli altri fogli.
- Farcire e formare i triangoli: Adagia un cucchiaio di verdure su una delle estremità delle strisce. Ripiega la pasta in diagonale, formando triangoli perfetti, e continua fino alla fine della striscia.
- Cuocere: Trasferisci i triangolini su una teglia foderata con carta forno e cuoci in forno ventilato preriscaldato a 180 °C per 15 minuti.
- Servire: Sforna quando sono ben dorati e croccanti. Lascia raffreddare per 5 minuti su una gratella, poi servili su un piatto da portata e gustali caldi.
Puoi variare le verdure in base alla stagionalità e aggiungere ingredienti come feta o semi per un tocco extra!
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