Istruzioni:
- Prepara tutto: Preriscalda il forno a 180°C e ungere leggermente una teglia con olio d’oliva.
- Sbollenti le verdure: In una pentola d’acqua salata, sbollentare le cimette di broccoli e cavolfiore fino a quando sono appena morbide. Scolale e disponile nella teglia preparata.
- Prepara il soffritto: In una padella, scalda un filo d’olio d’oliva e soffriggi la cipolla, la carota e l’aglio fino a quando sono teneri. Distribuisci uniformemente questa miscela sulle verdure nella teglia.
- Prepara la pastella: In una ciotola, sbatti insieme le uova, lo yogurt greco, la farina di riso, il lievito in polvere e il latte fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi sale e pepe nero a piacere. Versa uniformemente questa pastella sulle verdure nella teglia.
- Finisci il piatto: Distribuisci i pomodorini tagliati a metà e il formaggio grattugiato sulla superficie del composto nella teglia.
- Cuoci in forno: Inforna per 35-40 minuti o finché la superficie diventa dorata e il sformato è ben solidificato al centro.
- Servi: Dopo aver lasciato raffreddare per qualche minuto, servi il sformato di broccoli e cavolfiore come piatto principale o accompagnamento.
Questo sformato è una combinazione gustosa e nutriente che soddisferà il tuo palato e nutrirà il tuo corpo. Buon appetito!
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